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行业资讯

产品信息

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食品级酪蛋白磷酸肽

2019-11-23 04:43:01 309次浏览
价 格:面议

食品级酪蛋白磷酸肽

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产品名称:酪蛋白磷酸肽

产品别名:酪蛋白磷肽

英文名称:Casein phosphopeptides;CPPS

含量:≥96(%)

CAS:9000-71-9

定义:CPPs是一列含有磷酸丝氨酸簇的短肽,其生物活性中心为:-SerP-SerP-SerP-Glu-Glu-。有α和β两种构型。有牛乳酪蛋白用胰蛋白酶水解后精制而成。当CPP进入小肠后,磷可与小肠内的钙结合而使钙保持可溶状态,以促进钙的吸收和骨质形成。也有提高铁的吸收率的作用。

性状:乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水,水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于各种营养、保健食品中,能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

用途:钙吸收促进剂,本品可在人体小肠弱碱性环境中与Ca2+、Fe2+等离子形成可溶络合物,防止产生不溶性沉淀,从而促进其吸收作用。可用于饮料,乳饮料,谷类及其制品,婴幼儿食品。

限量:GB-14480-2012:

调制乳:≤1.6g/kg;风味发酵乳:≤1.6g/kg;粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、淀粉等:≤1.6g/kg;婴幼儿配方食品:3.0g/kg;婴幼儿辅助食品:3.0g/kg;饮料类:≤1.6g/kg(固体饮料按冲调倍数增加使用量)。

使用量仅限于粉状婴幼儿配方食品,在液态婴幼儿配方食品中使用需按相应的稀释倍数折算。